新芽は柔らかく、フレッシュな葉を刻んでサラダの隠し味に使えるそうですが、
まだ試しておりません。実は、この青臭さが苦手です
花の開花は初夏になりますが、花が終わった頃切り戻しを行いますと、
脇芽が伸び秋にまた花が見られます。
寒冷地に咲く花ですので、真夏は弱く、茎の先端が枯れてしまいます。
秋になると地上部が枯れ、根だけが越冬します。

古くから、薬用に富むと言われており、ハーブティにして飲んだり、
葉を乾燥させ、粉末にしたものを傷口の消毒に用いたりしたようです。

また、根から出る分泌液は、傍に生えている植物の活力を増す力があると言われています。